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Va te faire cuire un œuf ce n’est pas toujours une façon d’envoyer les gens paître !
Ce que je peux dire c’est que faire cuire un œuf semble tellement simple qu’il n’y a pas de quoi en faire un plat.
Néanmoins, il arrive dans certain cas bien précis ou le faite de faire une omelette relève de l’exploit !
Comme toute histoire, il y a un préambule, genre de pré requis sans quoi l’histoire serait un peu moins gouteuse !
Je parle ici d’omelette et comme tout le monde le sais, on ne peut pas faire d’omelette dans casser d’œuf !
Et avant de casser les œufs à défaut de casser les C** ouilles ! Il faut connaître un minimum sur les œufs, bien sur je pourrais étaler mes connaissances, vieux reste insoupçonné des cours de biologie poussiéreux, et de saouler tout le monde, comme quoi un œuf c’est un zygote de type télolécithe car ici il s’agit bien d’œuf de poule et non de reptile ou d’arthropode, et que l’œuf est un blastodisque qui est noyé dans poche de vitellus.
En gros c’est un jaune d’œuf entouré de blanc d’œuf !
Mais pour le commun des mortels qui fait ses courses l’œuf est une production industrielle dont la nomenclature est le résultat d’un marquage obligatoire imprimé sur la coquille.
On peut y apprendre la nature de l’élevage de poule. C’est chiffre suivit de 2 lettres, les deux lettes désigne le pays et le chiffre (0 à 3) renseigne sur la façon dont la poule est élevé. Mon expérience me dit que 0 c’est chère et 3 ce n’est pas bon et ca sent le poisson, 1 ou 2 c’est pas mal. Il faudrait que je me renseigne sur la signification de ses chiffres !
Après le cassage et le battage de l’œuf, il est conseillé de rajouter quelque fine herbe qui exhausse le gout, un pincé de sel mais pas de poivre, vient le moment de la cuisson.
Et ce fut l’horreur quand j’ai découvert l’état de ce que l’on ose appeler un poêle ! Enfin il faut faire avec ! Tout le monde n’a pas un poêle couvert de téflon qui ne laisse pas des balafres de la taille de la faille de san andreas
Une fois l’œuf battu dans la poêle, il y a deux école, la première qui préconise de touiller l’œuf afin que la cuisson soit homogène. Et l’autre école qui dit de ne pas toucher à l’omelette mais de baisser le feu afin que la cuisson ne donne pas une omelette baveuse.
Quoiqu’il en soit j’ai réussit à nous faire cuire des œufs !
Ce que j’en retiens c’est qu’à travers des choses aussi simples qu’une omelette, on ne peut pas tricher !
Et que la cuisine d’une personne en dit long sur la façon dont elle appréhende et considère le monde qui l’entoure.
Bonne journée |